what about cooking?

49. BOLO DE NOZ

 

Ir para Oliveira do Conde significa assustar a balança quando estou de regresso a casa (não é que ela não viva aterrorizada constantemente!) mas é que comemos sempre muitissimo bem e temos à nossa espera uma variedade de pratos e sobremesas que anseiam pela nossa gula.

Esta receita que vos trago hoje é uma das que costuma fazer parte dessa riqueza gastronómica, e que diga-se de passagem, faz as maravilhas de qualquer um desde o primeiro instante que nos é oferecida.

Esta iguaria já faz parte do livro de receitas da família mas foi com a devida autorização da Tia Miloca que estou aqui a publicá-la.

BOLO DE NOZ
250gr de noz
250gr de açucar amarelo
6 claras 

PARA O DOCE D’OVOS 
250gr de açucar
6 gemas
água 

Batem-se as claras em castelo e junta-se a noz ralada já misturada com o açucar. Vai ao forno. Para fazer o doce d’ovos leva-se o açucar ao lume com a água até fazer uma calda (não deixar engrossar de mais) e depois juntam-se as gemas. Vai novamente ao lume sem mexer muito.

Com o bolo ainda quente deita-se o doce d’ovos por cima. Pode enfeitar-se com nozes.

Experimentem e vão ver que é de ir ao céu!!!